Deskripsi buku Penyembelihan, Pemeriksaan Pramerta dan Pemeriksaan Pascamerta Pada Ternak Potong
Naiknya pendapatan sebagian penduduk Indonesia yang menjadikan status ekonomi mereka lebih mapan. Ternyata dibarengi dengan tuntutan kwalitas produk yang mereka konsumsi termasuk daging, tidak hanya kuantitasnya saja. Keamanan, kesehatan, keutuhan dan kehalalan dagfing setelah dari peternak dimulai dari RPH. Kebiasaan mengabaikan pemeriksaan kesehatan hewan hidup pre-pemotongan (pramerta), saat pemotongan dan pascamerta harus mulai dirintis. Banyak penyakit dapat ditularkan lewat daging kepada manusia. Banyak cacat yang dibawa oleh hewan potong, yang kurang layak bila dikonsumsi manusia. Perubahan-perubahan pascamerta dapat menentukan kecepatan pembusukan dan menjadi tidak layaknya daging konsumsi manusia.
Untuk itulah maka buku ini diterbitkan. Buku ini akan sangat bermanfaat bagi dokter hewan, petugas, pemeriksaan daging, mahasiswa kedokteran hewan dan peternakan dan masyarakat umum yang ingin menghayati proses-proses pemeriksaan sebelum daging sampai dimeja makan, from abattoir to table.
Kelebihan Buku Penyembelihan, Pemeriksaan Pramerta dan Pemeriksaan Pascamerta Pada Ternak Potong:
- Informasi Menyeluruh: Buku ini menyajikan informasi yang menyeluruh dan detail mengenai proses penanganan ternak potong, mulai dari sebelum disembelih hingga daging siap dikonsumsi. Hal ini membuatnya bermanfaat bagi berbagai kalangan, baik praktisi maupun masyarakat umum yang ingin menambah wawasan.
- Bahasa Menjelaskan: Penulis menggunakan bahasa yang jelas dan mudah dipahami, meski membahas topik teknis. Hal ini membuat buku ini dapat dibaca oleh pembaca dengan latar belakang pengetahuan yang berbeda-beda.
- Dilengkapi Gambar: Buku ini dilengkapi dengan gambar dan ilustrasi yang jelas, sehingga memudahkan pembaca memahami penjelasan dan tahapan-tahapan dalam proses penyembelihan dan pemeriksaan daging.
- Relevansi Lokal: Mengingat diterbitkan oleh UGM Press, buku ini kemungkinan besar disesuaikan dengan konteks dan regulasi terkait pemotongan hewan di Indonesia, khususnya di Jawa Barat.
Kekurangan Buku Penyembelihan, Pemeriksaan Pramerta dan Pemeriksaan Pascamerta Pada Ternak Potong:
- Kedalaman Materi: Tergantung pada tebal dan detail buku, mungkin saja buku ini belum membahas aspek tertentu secara mendalam, misalnya aspek-aspek spesifik terkait penyakit tertentu pada ternak potong.
- Aktualisasi: Jika buku ini sudah terbit beberapa tahun lalu, mungkin ada update atau perubahan regulasi terkait pemotongan hewan yang belum tercantum dalam buku.
Buku “Penyembelihan, Pemeriksaan Pramerta dan Pemeriksaan Pascamerta Pada Ternak Potong” merupakan referensi yang valuable bagi dokter hewan, petugas pemeriksaan daging, mahasiswa, dan masyarakat umum yang ingin memahami proses penanganan ternak potong secara holistik. Bahasa yang jelas, informasi yang menyeluruh, dan gambar pendukung membuat buku ini mudah diakses dan dipahami. Namun, perlu dipertimbangkan kedalaman materi dan kemungkinan adanya update regulasi yang belum tercakup dalam buku.
—
Link Pembelian: https://tokopedia.link/212NCTZV8Fb
—
Data koleksi Pustakaloka Nus
Setyawan Budiharta. 2009. Penyembelihan, Pemeriksaan Pramerta dan Pemeriksaan Pascamerta Pada Ternak Potong. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press